Mustum Ardens, moutarde antique au miel de garrigue
Prix de vente : 6.20 € l'unité
- 31.00 € / kg
- Producteur : Moutarde Cathare
- Type produit : Epicerie locale
- Conditionnement : 200 g
- Date limite d'utilisation optimale : 12 mois
ATTENTION : Expérience gustative unique !
Cette moutarde est une retranscription du moût ardent ( Mustum ardens).
La graine de moutarde, anciennement "sénevé", était très amère et difficile a adoucir. Les Romains, qui faisant grand usage du miel, s'en servaient pour adoucir le condiment : le mustum ardens contient 40 % de miel !
Cette moutarde artisanale est le fruit d'une collaboration entre Ghislain Durand, maître moutardier de la Moutarde Cathare, et le domaine de Cardona. Une graine de moutarde récoltée aux portes de Narbonne, le sel des salins de Gruissan, du miel de garrigue et un moulin en pierre de granit sont les ingrédients pour retranscrire cette moutarde unique !
Vous allez découvrir de nouvelles sensations gustatives: Une moutarde naturellement et agréablement forte, qui est instantanément adoucie par une forte présence du miel de garrigue, puis un léger croquant de quelques graines partiellement éclatées et, en finale, l'arôme végétal de la graine de moutarde.
Allergènes : moutarde, sulfites
