La saison des pleurotes touche à sa fin : dernière livraison cette semaine ! On peut en profiter pour faire le stock d'apéro Pickles et de pleurotes séchés, entiers ou en poudre, pour parfumer plats et omelettes en attendant septembre - pour la nouvelle saison !
C'est l'avant dernière semaine pour les cerises de la Cueillette du Bosc...
Les pêches de Max Pigot sont arrivées (en avance...) en rayon !!!
Les orages du 19 mai ont touché certains de nos maraîchers. La grêle a quasiment tout détruit aux Serres de Bialade... vous ne trouverez donc plus leurs salades pendant quelques temps. Heureusement, les Paniers de Sylvain ont réussi à en sauver !
Les recettes en vidéo :
Idée recette : chips de chou kale
🥬 Pour mettre un peu de vert sur la table de l'apéro l'apéro ou pour accompagner un plat , tester ces chips originales, c'est les adopter !
On peut les cuire au four ou à l'airfryer...
⚠️ Attention à la cuisson : les chips doivent dessécher mais pas brunir !
Idée recette : tarte à la brousse façon fiadone
🥮 Ce gâteau, d type fiadone, qui s'apparente au cheese cake, est ultra facile à faire : une fois la brousse bien émiettée à la fourchette, on y intègre les jaunes d'œufs, le sucre et les zestes de citron (non traités)...
🥮 Selon le résultat que l'on cherche à obtenir on lissera plus ou moins l'appareil avant d'incorporer les blans en neige...
🥮 Pour encore plus de gourmandise, on tapisse le moule beurré avec du sucre qui caramélisera à la cuisson...
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Quelques recettes fermières
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