Une autre façon de cuisiner les endives, d'après une recette des endives Diva, entreprise québécoise qui nous a gracieusement donné l'autorisation d'utiliser ses recettes

Pour quatre personnes :

500 g d'endives albigeoises
60 g de beurre
2 pommes
2 cuillères à soupe de miel
2 gousses d'ail
1 verre de bouillon
quelques brins de persil
sel et poivre

Réalisation :

• Couper les endives en deux et en retirer la base. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail et les endives. Faire sauter 1 minute.
• Ajouter le bouillon, les pommes et le miel, assaisonner. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Parsemer de persil haché.
• Servir en accompagnement de viandes blanches ou de poissons ou avec du riz.

Encore meilleur parsemé de granola salé des Délices de Délys !